Puls Života

Ako tražite mekan i sočan kolač koji se topi u ustima i nestaje sa stola za nekoliko minuta, ovaj Munchmallow kolač je savršen izbor. Idealan je za rođendane, porodična okupljanja ili kada jednostavno želite bogat čokoladni desert.

Kombinacija čokoladnog biskvita, laganog šauma i čokoladne glazure daje mu savršenu teksturu i nevjerovatan okus. Djeca ga obožavaju, a odrasli traže još jedno parče.

Sastojci za Munchmallow kolač

Biskvit:

• 6 žumanjaka

• 12 ravnih kašika šećera

• 2 dl hladnog mlijeka

• 1 dl ulja

• 6 punih kašika (oko 120 g) brašna

• 3 kašike kakaa

• 1/2 praška za pecivo

Bijeli sloj (šaum):

• 6 bjelanjaka

• 12 kašika šećera

• 4 kašike vode

• 10 kašika šećera (za ušpinovanje)

Čokoladna glazura:

• 100 g čokolade za kuhanje

• 3 kašike vode

• 4 kašike ulja

Priprema Munchmallow kolača

1. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti.

2. Dodajte mlijeko, ulje, kakao, prašak za pecivo i brašno te sve dobro sjedinite.

3. Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh.

4. Pecite na 200°C oko 15–20 minuta.

Priprema šauma:

1. Umutite čvrst snijeg od bjelanjaka.

2. Ušpinujte 10 kašika šećera sa 4 kašike vode.

3. U snijeg dodajte 12 kašika šećera i nastavite mutiti.

4. Lagano sipajte ušpinovani šećer uz stalno miksanje. Masa će se povećati, zato koristite veću zdjelu.

5. Izvadite biskvit iz rerne i smanjite temperaturu na 130°C.

6. Šaum ravnomjerno rasporedite preko biskvita i vratite u rernu još 10 minuta.

Glazura:

Otopite čokoladu sa vodom i uljem te prelijte kolač.
Režite na kocke dok je još topao.

Savjet za savršen rezultat

Za dodatnu sočnost, kolač ostavite da odstoji nekoliko sati prije serviranja. Tada su slojevi još mekši, a okus intenzivniji.